P0jF. Evde Votka Yapımı konusunu anlattığım bu yazımı sonuna kadar okursanız evinizde kendi votkanızı yapabilirsiniz. Facebook grubumuza katılırsanız bizlerle fikir alış verişinde bulunabilirsiniz. Evde votka yapımının en pratik, kolay ve ekonomik yolu 1 litre etil alkolle 1,4 litre suyu karıştırmaktır. Evde votka yapımı, doğru malzemeler olursa bu kadar basit ama yanlış malzemeler olursa ölümcül olabilir. Mesela kullanılacak alkol, etil alkol olmalı eğer metil alkol olursa öldürür. Detaylar yazımın geriye kalan kısmında. Bu yazıyı sonuna kadar okursanız evde votka yapımı hakkında tüm detaylara hakim olursunuz. Votka aroması, votka yapımında dikkat edilmesi gerekenler, votka yapımı için tarif, kitsiz votka yapımı, en hızlı votka tarifi gibi birçok soru alıyorum. Blogumda birçok tarif verip bunun yanında ince detaylara değinmeye çalıştım ancak votka yapımı hakkında bir tarif vermedim. Bu yazımda votka yapımı ve neden votka tarifi vermediğimi anlatacağım. Umarım kendi votkasını yapmak isteyenlere gerekli bilgiyi verip yardımcı olabilirim. Şimdi detaylara geçiyorum. Ayrıca rakı yapmak isterseniz, Evde Rakı Yapımı yazımı Bu link üzerinden okuyabilirsiniz İçindekiler1 Evde Votka Yapımı2 Votka Nasıl Yapılır?3 Votka Aroması4 Votka Aroması Yoktur Kaliteli Votka Vardır5 Evde Votka Yapımı – Aktif Karbon Filtrenin Önemi6 Etil Alkole Kaynar Su7 Votka Bütün İçkilerin Temeli8 Karmaşık Değil9 Güncelleme Evde Votka Yapımı – İkinci Seviye10 İkinci Alkolün İkinci Evde Votka Yaparken Kullandığım Suyun En kaliteli Votka Eve Votka Yapımı – İkinci Seviye11 Votka Kiti Votka Kiti Nedir?12 Votka Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar Evde Votka Yapımı Votka Nasıl Yapılır? Votka yapımı bilinen en kolay içki türüdür, aslında seyreltilmiş etil alkoldür. Genellikle %40 alkol içerir. Bu yazıyı okuyanlar biraz şaşırabilirler ama gerçek bu. Marketten aldığınız etil alkolü %40 a seyreltin alın size votka. Bunun tarifini uzun uzadıya nasıl anlatabilirim çok düşündüm ama gerçek bu. Daha önce verdiğim tariflerdeki gibi bir sıralama yaparak karbon filtreli bir tarif vereyim, yazacak bir şeyler olsun. Malzemeler 1 Litre Etil Alkol Aktif Karbon Filtre Kahve Kağıdı Huni 1,4 Litre Su Hazırlanışı Huni içine filtre kahve kağıdını koyuyoruz Aktif karbonun kaba kirinden kurtulmak içinde suyun altındayıkıyoruz Suyun altında yıkadığımız aktif karbonu huninin içinekoyuyoruz karbon filtre yaptık Karbon filtremizden etil alkolümüzü birkaç defa geçiriyoruz 1 Litre eti alkole 1,4 litre su ekleyerek alkol seviyesini %40 a seyreltiyoruz. 1,5 litrelik pet şişeden bir çay bardağı eksiltirsek 1,4 litre olur. Votkanız hazır afiyet olsun Evde votka yapımı tarifi bu kadar, başka bir işlem yapmanıza veya farklı bir bileşen eklemenize gerek yok. Evde votka yapımı işi bittikten sonra içine viski kiti eklerseniz viski olur, agave eklerseniz tekila olur, ardıç eklerseniz cin olur, biraz daha seyreltip içine meyve aroması eklerseniz likör olur. Bu konuda blogumda yazdığım diğer yazıları okuyabilirsiniz. Votka Aroması Evde votka yapımı için votka aroması diye bir aroma yoktur. Çok yakın bir arkadaşım geçen gün elinde penisilin şişesine benzer bir şişeyle yanıma geldi. İçinde votka aroması olduğunu söyledi, kendisine de detaylıca izah ettim. Daha sonra şişenin içindekini merak ettim, açıp önce kokladım sonra tadına baktım. Sulandırılmış gliserinden başka bir şey değildi. Allah aşkına bu dolandırıcılık değil mi?Birde adam elindeki 5 ml lik şişeye 20 TL para vermiş. Votka aroması diye bir aroma yoktur. Votka Aroması Yoktur Kaliteli Votka Vardır Yine dönüp dönüp aynı şeylerden bahsedeceğim. Bizim kültürümüzde sek alkol tüketimi pek yoktur. Genellikle sulandırarak ya da tatlandırarak içki tüketiriz. Votkayı vişne suyu, enerji içeceği ya da kendi hazırladığımız kokteyllere ekleriz. Votkanın kendine has kokusu yoktur,aldığımız koku alkol kokusudur. Kaliteli votkalarda bu koku daha da votka ile ucuz votkanın ayrımı alkol ve filtreme işlemidir. Kaliteli dediğimiz pahalı votkalar genellikle üç defa distile edilir daha sonrada filtreleme işlemi yapılır. Son olarak da doğru PH seviyesindeki distile suyla seyreltilir. İşlem bu kadardır. Distilasyon ve filtreleme maliyeti fiyata yansır, içimi yumuşak olan votka zaten kaliteli votkadır. Evde Votka Yapımı – Aktif Karbon Filtrenin Önemi Marketlerde satılan etil alkoller bir defa distile edilmiş alkollerdir. Distilasyon sürecinde alkolün üzerinde kaynama noktasına sahip olan bileşenler alkolün içinde kalır ve içimi çok sert olur. Eğer aldığımız etil alkole su ekleyip birkaç defa distile edersek alkolün içimini yumuşatırız. İçimini yumuşattığımız alkolü karbon filtreden birkaç defa geçirin. İşte size pahalı votka. Karbon filtrenin buradaki önemi, distilasyonla alkol içindeki bazı partiküller ayrıştırılamıyor çünkü bu partiküller alkolün kaynama noktası üzerinde kaynama noktasına sahip olan partiküllerdir. Birden fazla yapılan distilasyon bu partiküllerin bir kısmında kurtulmanıza yardımcı olabilir ama kesinlikle aktif karbonun yapacağı filtreleme işleminin yerini tutmaz. Aktif karbon bulunması çok zor bir malzeme değildir. Arama motorlarına aktif karbon yazarsanız rahatlıkla bulabilirsiniz. Etil Alkole Kaynar Su Votka yapımı için bana gelen sorular o kadar standart geliyor ki bu açıklamayı yapmadan geçemeyeceğim. Etil alkole kaynar su ekleyerek, etilalkol içindeki istenmeyen partiküllerden kurtulabilir miyim? Şeklinde çok soru alıyorum. Etil alkole kaynar su eklerseniz, etil alkol yumuşar ancak bunun sebebi,yalnızca etil alkolün içindeki istenmeyen bileşenlerin ayrışmasından çok buharlaşmayla birlikte yaşanan alkol kaybıdır. Bu noktada “kaynar su ilavesi =alkol kaybı” diyebilirim. Votka Bütün İçkilerin Temeli İçki yapımının toplamını düşündüğümde votka tüm içkilerin temelinde yer alıyor. Votka benim için seyreltilmiş etil alkoldür. Seyreltilmiş etil alkole yani votkaya nasıl aromalandırırsan o tip bir içkiye dönüşür. Votka içine anason atarsan rakı olur, agave eklersen tekila olur, kavrulmuş tahta parçaları eklersen viski olur Benim mantığım ve deneyimlerim bana bunu söylüyor. Votka, içine aroma eklenmeden ve bekleme süresi olmadan kullanılan maliyeti en düşük içki türüdür. Halkın en kolay erişebileceği içki türü olduğu için Rusya ve eski doğu bloğu ülkelerinde bu kadar yaygın olduğunu düşünüyorum. Karmaşık Değil Votka hakkındaki düşüncelerim bunlar olduğu için tarifini dahi vermedim ama yakın bir arkadaşımın elinde votka aroması diye bir şeyle yanıma gelmesi, ardı ardına gelen soruların neredeyse aynı olması artık detaylı bir yazının geldiğini bana söylemiş oldu. Gerçekten votka yapımında karmaşık hiçbir şey yok. Lütfen votka olayını bu kadar büyütmeyin. Votka kullanarak istediğiniz tüm distile içkileri yapabilirsiniz. Viski, rakı, cin, tekila Votkanın içine eklenen tatlar, votkayı başka bir içkiye dönüştürür. Votkanın içinde ek bir tat olmadığı için votkadır. Ek tatlar votkaya eklenince votka olmaktan çıkar ve bambaşka bir içkiye dönüşür, tariflerimde iki yöntem vermemim sebebide zaten bu. Mesela viski yapımı için hem votka kullanarak viski tarifi verdim hemde etil alkol. Sonuçta her iki yöntemde aynı kapıya çıkıyor çünkü votka, seyreltilmiş etil alkoldür. Aşağıda birkaç tane yazının linkini verdim. Yazılara göz atarsanız konu zihninizde netleşecektir. Güncelleme Evde Votka Yapımı – İkinci Seviye Evde votka yapımı konusunu derinlemesine anlattığım yazımı buraya kadar okuduysanız votkanın seyreltilmiş etilalkol olduğunu anlamış olmalısınız. Yazının içinde “Evde Votka Yapımı – Aktif Karbon Filtrenin Önemi” başlığı altında kıaca anlattığım pahalı votka yapımını anlatacağım. Aslında çok basit bir işlemler yaparak pahalı dediğimiz yada çok kaliteli dediğimiz votkaları yapabiliriz. En kaliteli yada en pahalı votkaların özelliklerini düşünecek olursak hepsinin temel özelliği alkolün distilasyon sayısının en az üç olması ve disitilasyon süreciyle birlikte filtreleme işleminin yapılması. Evde rakı yapımı yazımı okuyanlar bu yazıda olduğu gibi güncelleme yaptığımı ve ikinci seviye rakı yapımı anlattığımı görmüştür. Temel mantık tüm içkilerde aynı oluyor yani alkolü ve suyu distile ederek saflaştırdıktan sonra kullanıyorum. İkinci Distilasyon Alkolün İkinci Distilasyonu Evde votka yaparken kullandığımız etil alkol tek distile etil alkoldür yani gıda kullanımı için üretilmemiştir. Tıbbi kullanım için yada hijyen amaçlı olarak üretilmiştir. Kullandığım etil alkolü ikinci defa distile ettiğimde gıda için kullanılabilecek alkole dönüştürmüş oluyorum. Alkolü ikinci defa distile ettiğimde içindeki istenmeyen partikülleri azalttığım gibi aynı zamanda metil alkol riskinide bertaraf etmiş oluyorum. Disitilasyon esnasında buharlaştıktan sonra sıvıya dönüşen etil alkol aynı anda aktif karbon filtreden de geçtiği için kokunun da neredeyse tamamen önüne geçmiş oluyorum. Evde Votka Yaparken Kullandığım Suyun Distilasyonu Çeşme suyunu disitlasyon ünitesine koyuyorum ve alkolü damıtır gibi damıtıyorum böylece suyun içindeki kireç, klor ve istenmeyen tüm partiküllerden kurtulduğum gibi içimini de yumuşatmış oluyorum. Votka dahil olmak üzere evde yaptığım her tür distile içkide muhakkak distile su kullanıyorum. En kaliteli Votka Yapımı Genellikle alkolü iki defa distile ediyorum ama bazen kendimi tutamayıp üçüncü defa da distile ettiğim oluyor. Üçüncü defa distile ettiğim alkolleri çok daha dikkatli kullanıyorum. Özel günler için beklettiğim yedek akçem gibi düşünüyorum. Üç distile alkol ve disitile su kullanarak yaptığım votkaların içimi çok yumuşak oluyor. Likör bardaklarında sek olarak içimi çok keyifli oluyor. Sadece gırtlaktan hafif ısıtarak indiğini hissediyorum. Bu arada Ruslar votkayı bizim gibi meşrubatla seyrelterek değil sek olarak içiyorlar. Eve Votka Yapımı – İkinci Seviye En az iki defa distile ettiğim bir litre etil alkole bir litre su ilave ederek seyreltiyorum. Distilasyon esnasında bir miktar alkol kaybı yaşadığım için birebir sulandırarak seyreltmeyi tercih ediyorum. Hem suyu hemde alkolü en az iki defa distile ettiğim için yüksek alkollü votkayı içmekte zorlanmıyorum. Sek içime son derece uygun votkalar yapabiliyorum. Votka Kiti Yalanı Hem yazılarımda hemde bana gelen sorularda hep aynı cevabı verdim. Votka aroması yada votka kiti diye bir ürün olamaz. Şu anda evde votka yapımı yazımı güncelliyorum çünkü tarifimi geliştirdim. Verdiğim votka tarifinin herhangi bir yerinde şu yada bu aromayı kullandığımı hiç söylemedim çünkü votka yapılırken içine su ve alkol dışında bir bileşen eklenmiyor. Rakı yaparken anason ekliyorum. Cin yaparken ardıç aroması ekliyorum. Tekila yaparken agave aroması ekliyorum. Viski yaparken malt aroması ekliyorum ama votka yaparken hiçbir aroma eklemiyorum çünkü orijinal ve en pahalı votkaların içinde bile hiçbir aroma yok. Market raflarında satılan en pahalı votkaların üzerindeki içeriğe baktığımda alkolün imal edildiği hammaddeyi ve suyu görüyorum. Bunu sadece ben mi görüyorum? Votkanın içinde bilmediğimiz çok gizli bir tat var da bizden saklanıyor mu? Bunların hepsinin saçmalık olduğunu hatta kandırmaca olduğunu bilip de nasıl votka kiti satılan şeyleri kullanıyoruz? Benim aklım almıyor. Votka kiti diye satılan bir şey görürseniz uzak durun. Viski kitinin yasal olarak satılabilmesi için malt aroması diye gri bir bölgesi var. Bunu gören ergen girişimciler duru mu? Hemen ticari zekalarını devreye sokup votka kitini piyasaya sürdüler. Gidip satın almak ve içinde ne var diye sormak lazım. Analiz belgesi var mı? Analiz belgesinde içerik olarak ne yazıyor? Doğada bulunan hangi tadı yapay olarak geliştirip votka aroması yapmışlar? Votka kiti yalanı çıkmadan önce tahıl aroması diye bir dönem sattılar. Baktılar satılmıyor bir ara formül bulmaları lazım. Aynı dönemde viski kiti furyası aldı başını gidiyor derken tahıl aroması oldu sana votka kiti. Votka Kiti Nedir? Gliserin, su ve alkolün birleştirilerek elde edildiği karışıma votka kiti denir. Ne bekliyordunuz? Votka kitini alkole döküp üzerine su ekleyince en pahalı votkayı elde edeceğinizi falan mı sandınız? Votka Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar Herkesin disitlasyon imkanı yok. Distilasyon imkanı olanlar en kaliteyi votkayı yapıp içebilir ama bu imkana sahip olmayanlar en azından alkolü aktif karbon filtreden geçirerek asetattan gelen koyu azaltabilirler. Tüm distile içkilerin içinde aroma bulunurken votkanın içinde kesinlikle aroma etkisi verecek bir bileşen bulunmuyor. Votka kiti, votka aroması, tahıl aroması yada farklı isimler adı altında satılan hiçbir ürüne ihtiyaç olmadığı gibi şeker yada gliserin eklemenize bile gerek yoktur. İnfotex Etil Alkol İle İçki Yapımı Posts Likes Following Archive İnfotex Etil Alkol More you might like Etil Alkol İle Rakı Yapım Tarifi 1 Litre Etil Alkol İçin Evde Rakı Yapım TarifiMalzemeler1 Litre Cam Şişede Etil Litre Su Munzur-Erikli-Nestle3 ml anason yağıAlfasol Marka ÖnerilirHazırlanışı1 Litre etil alkolü 2,5 litrelik bir kaba alınİçime 3 ml anason yağı ekleyin ve yağı alkole yedirene kadar iyice alması için içerisinde üç adet kesme şeker atın Üzerine 1,2 litre su ekleyin ve tekrar çalkalayın. Buzdolabında Soğumaya bırakınVe Rakınız Hazır …. Bol Keyifler. etilalkol evderaki evderakiyapimi infotex etil etil alkol rakı viski Etil Alkol İle Harika İçkiler Yapın Etil Alkol İle Harika İçkiler Yapmak İçin Bazı Püf Noktaları Sizinle Paylaşmak İstedim. - Öncelikle satın almış olduğunuz etil alkol mutlaka cam şişelerde gıdasal kullanıma uygun olmalıdır. Yani plastik şişelerde olan ve üzerinde Tıbbi amaçlı etil alkol yazan ürünlerden olmamalıdır. Çünkü o ürünler gerçekten kokuludur. İçime hazır değildir. - İçkinize koyacağınız su mutlaka Munzur su, erikli su, ya da nestle olmalıdır. Kalitesiz yani PH ı düşük su kesinlikle almayınız. - İçkinizi yaptıktan sonra mutlaka cam şişelerde dinlendirin. Daha Fazlası İçin alkol etilalkol evderaki anason infotex biotekno Ege Tepe Etil alkol %98 alkol oranına sahip saf alkollerden bir tanesidir. Piyasa içinde yer alan ticari alkollerin birçoğu etil alkolün fermantasyonları ve işlenmesi ile elde edilmektedir. Aynı zamanda temizlik ürünleri içinde ve dezenfekte edilmek için kullanılmaktadır. Ege Tepe Etil alkolün vücuda zararları nelerdir? İşte, merak edilen tüm detaylar. Ege Tepe Etil Alkol içilir mi EgeTepe Etil Alkol İçilir Mi? Yüksek oranlı alkoller arasında bulunmakta olan Ege Tepe etil alkol %98 alkol oranına sahiptir. Seyreltilmesi sonrasında temizlik ürünleri ve içilmek üzerine içki türleri tüketilmektedir. Ancak kullanımı ve bilgisi olmayanlar için tehlikeli maddeler arasında yer almaktadır. EgeTepe Etil alkol, içki olarak kullanılması halinde karaciğerlere hasar verebilmektedir. Saf hali ile kullanılması ölümlere ve körlüklere sebebiyet vermektedir. Bununla birlikte metil alkol ve etil alkol benzer kimyasal yapılara sahiptir. Ege Tepe Etil alkol tüketim amacı ile kullanılmasına rağmen metil alkol kullanılamaz. Bu nedenle etil alkollerin satışına düzenleme getirilmiştir. Bu alanda kendi içkisini yapmak isteyenler için kullanıma düzenleme getirilmiştir. Başa dön tuşu Yaklaşık 70 kg’lık ağırlığa sahip 10 kişiden 5’inin ölmesi için, sıçanlar için ölçülmüş LD50 değeri üzerinden yaptığım hesaplamaya göre kişi başına 515 ml metil alkol içilmesi gerekir. Grand Korçi Ağzındaki lokmayı yavrusuna veren kuş misali, babamın ağzıma dökmesiyle tanıştım rakıyla. Bildiğiniz baba oğul klişesi esasen. Serengeti steplerinde yavrusunu ava hazırlayan aslan misali de denebilir bir bakıma. Zira, rakıya giden yol engebeli, rakı cezbeli, rakıyla hemhal olma fikri efsuniydi o vakitler bencileyin ergenler için. Zinhar, mihmandarsız çıkılmazdı rakı serüvenine ve aslan yürekli babalar da dünden gönüllü yazılmışlardı mihmandarlığa. Var olsunlar. Şimdilerde Serengeti stepleri daha bir tehlikeli. Aslanın soyuna kıran girmiş ama sütünden geçilmiyor ortalık. Deli Dumrul vergileri neticesinde sarı sarı liralar, lingo lingo şişelere yetmez olunca, ahali çareyi amatör kimyacılıkta buldu. Bu yetmezmiş gibi, Oktay Usta tadında rakı tarifleri meşgul ediyor tüm çilingirleri. Tarımsal kökenli etil alkol’ deyimi lügatlerin gülü oldu tez vakitte. Bir yandan da paranoyaklara gün doğdu. İçmem arkadaş ben öyle evde yapılan rakı falan, canımı sokakta bulmadım’cılar epey taraftar da topluyorlar görüldüğü kadarıyla. Büyük marketlerde tarımsal kökenli etil alkol satışlarında patlama yaşandığına dair haberler gazeteleri süslerken mahalle aralarındaki büfeler dahil Saf Alkol’ satışına başlamış durumda. Hal böyle olunca profesyonel bir Kimya Mühendisi olarak amatör ruhla mihmandarlık yapmak kaçınılmaz oldu. Zira hangi çilingire çöksem, kimyacılıktan mütevellit herkes bir şeyler soruyor son demlerde. Eh o vakit kamu alem birdir bize diyerek, bu meseleyi aydınlatmanın vakti gelmiş demektir. Şimdi sakince arkanıza yaslanın, ben anlamam öyle etil alkol falan demeyin. Zira, ortalık bir toz bulutuydu’dan başlayıp, öpijiim abicim’e giden yolu basitçe anlatmaya çalışacağım. Bilaloğlanların bile anlayacağı perdeden yazacağım yani. Ama önce şöyle güzel bir Keşan Dublesi koyun kendinize, telefonu Aporlo’ya koyun ve Yine mi çiçek?’ eşliğinde okuyun bu yazıyı. A. GENEL BİLGİLER – HAYDİ HOŞ GELDİNİZ 1. Rakı Nedir? Bu soruya elbet Rakı candır’dan başka yanıt vermem gerekir. Zira kamucu bir mühendis olarak bana yakışan budur. O zaman sözü Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği’ne bırakıyorum. Rakı, yalnızca suma veya tarımsal kökenli etil alkolle karıştırılmış sumanın litre veya daha küçük hacimli geleneksel bakır imbiklerde anason tohumu Pimpinella anisum ile ikinci kez damıtılmasıyla Türkiye’de üretilen ve alkol oranı en az %40 olan distile alkollü bir içkidir.’ Şimdilik şu tarımsal kökenli etil alkol tanımını da bir yere not edelim, sonradan dönmek üzere. 2. Sahte Rakı Nedir? Adı üstünde aslının taklididir. Şişesi, etiketi, kapağı ve çok büyük oranda tadı, taklidi yapılan ürüne çok yakındır. Yılların akşamcıları bile aradaki farkı anlamayabilir. Bu pazarın büyüklüğü, halka açık yerlerde karşılaşılma olasılığı konusunda kamuyla paylaşılmış bir bilgi maalesef mevcut değil. Ancak aslına yakın bir sahte rakı içiyorsanız bir risk söz konusu değildir. Bunun yanı sıra bir de rakının etken maddesi olan etil alkol yerine daha ucuz olan metil alkolden yapılan sahte rakılar var ki işte o ölümcül düzeyde risk yaratır. 3. Kaçak Rakı Nedir? Tütün ve Alkol Piyasası Düzenleme Kurulundan gerekli üretim ve satış izinlerini almadan üretilen ya da satışı yapılan rakı bu kapsama girmektedir. Her kaçak üretim yapan sahte rakı üretecek anlamına gelmez. Sadece gerekli ruhsatları olmadan üretim ve satış yaptığı anlamına gelir. Ha bu esnada bu rakılarda da metil alkol olur mu olur. 4. Evde Rakı Üretmek Serbest mi? Kimine göre serbest kimine göre değil aslında ama bu sıralar hem bunu takan yok hem de yanlış bir şekilde pompalanan bilgi mevcut. Bunun için Tütün ve Alkol Düzenleme Piyasası Düzenleme Kurumu Teşkilat ve Görevleri Hakkında Kanunu’nun Değişik 8. Maddesine bakmak lazım. Madde aynen aşağıdaki şekilde Ticari amaç olmaksızın, kendi ürettiği ürünleri kullanarak elli kilogramı aşmayan sarmalık kıyılmış tütün elde eden veya üçyüzelli litreyi aşmayan fermente alkollü içki imal edenler haricinde, Kurumdan tesis kurma ve faaliyet izni almadan; tütün işleyenler veya tütün mamulleri, etil alkol, metanol ya da alkollü içki üretmek üzere fabrika, tesis veya imalathane kuran ve işletenler bir yıldan üç yıla kadar hapis ve beşbin günden onbin güne kadar adlî para cezası ile cezalandırılır.’ Yukarıdaki madde kısaca şunu söylüyor, sizin bir üzüm bağınız varsa, izin almadan evde ancak 350 lt şarap yapabilirsiniz. Rakı, distile yani damıtık bir içki olduğu için zaten cevaz verilmemiş. Facebook, instagram gibi mecralarda, evde yaptığınız rakıların, biraların, şarapların fotoğraflarını bu maddeyi bilerek paylaşın derim. 5. Rakı Bozulur mu? İnsan bozulur, rakı bozulmaz. Ağzı hiç açılmamış bir şişedeki rakınızı istediğiniz zaman tüketebilirsiniz. Ağzı açık kalmış bir rakı var ise, burada rayihayı oluşturan uçucu bileşiklerin buharlaşması söz konusu olabilir. Alkol buharlaşabilir. Bu da içim tadını etkileyebilir. B. BİRAZ KİMYA – SAĞLIĞINIZA Tüm disiplinlerde olduğu gibi mühendislikte de dil birliği önemlidir. Hatta çok çok önemlidir. Dolayısıyla aynı dili konuşabilmemiz için kimyanın bereketli bahçesinde kısa bir geziye çıkmamızda fayda olabilir. 6. Alkol Nedir? Bir alkan molekülünün farklı karbon atomlarındaki hidrojen atomu yerine OH grubunun geçmesiye oluşan bileşiklere alkol denir’ Şaka şaka, üniversite organik kimya dersi havasında geçmeyecek elbette bu yazı. Kısaca söylemek gerekirse alkoller, bünyesinde hidroksi OH grubu bulunduran organik bileşiklerdir. Fonksiyonel yapıları R-OH olarak gösterilir. Buradaki R; CnH2n+1 genel formülüne uyan kısmı göstermek için kullanılan semboldür. Bunlara Alkil denir. Yani alkol, hidroksilenmiş alkildir. Yaninin yanisi, bakın işin içinde karbon var, hidrojen var, oksijen var. Daha ne olsun. 7. Alkol Nerede Kullanılır? Plastik, kozmetik, boya, mürekkep, otomotiv vb. onlarca sektörde çözücü, inceltici, soğutma ajanı, dehidre edici ajan, aromatik ajan, polimerizasyon ajanı olarak kullanılır. Ajan derken bildiğinizden değil. Kimyada maddeye, bileşiğe ajan deriz çoğunlukla. Böyle yazınca daha havalı oluyor neticede. 8. Etil Alkol Nedir? Bu kardeşimiz R-OH yapısına uygun bir alkoldür neticede amma velakin hayatımızdaki yeri pek bir mühimdir. Formülü de aşağıdaki gibidir. Rakı severler, bu formülü de severler belki. Kısaca C2H5OH olarak yazılır. Etil alkol ilaç sektörü başta olmak üzere sanayide yoğun kullanılır. Bunun yanı sıra alkollü içecek yapımındaki ana alkoldür. Rakıyla ilişkisi ve hayatımızdaki ehemmiyeti de bundan mütevellittir. 9. Peki Metil Alkol Nedir ? Artık öğrendiniz, o da hiroksilenmiş bir alkildir. Bir bakıma Etil Alkol’ün EA küçük kuzenidir. Kendi küçük ama toksisitesi yani zehirlilik özelliği yüksektir. Formülü de aşağıdaki gibidir. Küçük kuzenlik bünyesindeki karbon ve hidrojenden ileri gelir. Ancak vücutta metabolize olmaz ve formaldehid ile formik aside dönüşür. İşte asıl toksisite buradan kaynaklanır. Bu toksisiteye yol açan MA miktarı LD50 , LC50 gibi değerler üzerinden tanımlanır. Basitçe aşağıdaki hesaptan takip edebilirsiniz. Metil Alkol de MA sanayide pek çok yerde kullanılır amma gıda ve alkollü içecek sektöründe kullanılmaz. 10. Etil Ne Yana Düşer Usta Metil Ne Yana? Meseleyi uzatmamak adına aşağıdaki tabloyu sizler için derledim. Kısa kısa da açıklayacağım. Görüldüğü gibi her iki alkolün özellikleri birbirine çok yakın. LD50 değeri açısından MA daha erken zarar yaratıyor ve zarar ölümle sonuçlanıyor. Şimdi şu LD50 meselesini hayvan hakları aktivistlerini falan kızdırmadan açıklamaya çalışayım. Efendim kendisi Lethal Dose’un Öldürücü Doz kısaltmasıdır. Hain biliminsanları 1920’lerin sonlarında hain bir yöntem bulmuşlar. Maddelerin zehirlilik toksisite düzeylerini belirlemek için bir grup deney hayvanını kapalı ortamlara kapatıp, ağız yoluyla, deriden ya da solunum yoluyla bu maddelere maruz bırakır olmuşlar. Kafesteki hayvanların yarısının öldüğü doza da LD50 demişler. Böyle deyince pek bir masum gözüküyor. İnsan metabolizmasına yakın olduğu için de çoğunlukla sıçan, fare, tavşan gibi hayvanları kullanmışlar. Yüksek Lisans çalışmaları sırasında, ödenek yokluğu nedeniyle üniversite para çıkaramayınca bu fakir kulunuz onlarca fareyi kurtarmış oldu ama neticede tez de bir şeye benzemedi. Vücut kitle indeksi gibi bir şey bu LD50 desem daha rahat anlarsınız sanırım. Şöyle ki bir kg vücut ağırlığı başına alındığında deney hayvanlarının yarısının öldüğü dozun ifadesidir. Yukarıdaki tabloda MA için 5628 mg/kg değerini hatırlayın. Diyelim ki 1 kg vücut ağırlığı olan ve 5628 mg yaklaşık 5,6 gr MA içirilen 10 sıçan varsa, bu dozda 5’i ölecektir. Eh bu yazıyı okuduğunuza göre rakıyla tebelleş olduğunuzu varsayıyorum. O vakit rakı göbeğini de hesaba katarak, kadın erkek okur ortalamasını 70 kg alıyorum. Bu durumda 70 * 5,6 gr= 392 gr MA içen 100 okurdan 50’sinin ruhuna fatiha demekten başka bir şey gelmeyecekti elimizden. 11. Yani Kaç Duble Sahte Rakı İçersem Ölürüm? Bu soruyu sorduğunuza göre siz her şart altında içerim diyenlerdensiniz. O vakit size bir kamu hizmeti daha yapayım. Yaklaşık 70 kg’lık ağırlığa sahip 10 kişiden 5’inin ölmesi için, sıçanlar için ölçülmüş LD50 değeri üzerinden yaptığım hesaplamaya göre kişi başına 515 ml metil alkol içilmesi gerekir. Bu miktar, bir dublenin 8 santilitre olduğu kabulü üzerinden yaklaşık 6 duble 1 tek eder. Burada duble ve tekleri sek içtiğinizi varsayıyorum. Bu kadar normal rakı içsem zaten alkol komasına girerim diye düşünüyorsanız, bu satırların yazarının da içine doğduğu Trakya topraklarına pek uğramamışsınız derim ben de. Latife bir yana yukarıdaki hesaplama teorik bir yaklaşımın sonucudur. Ancak kaynaklar, 10 ml kadar küçük bir saf metanolün, optik sinirleri hasarladığından kalıcı körlüğe sebep olduğunu söylüyor. 30 ml kadar bir hacmin ise ölümcül olduğunun altını çiziyor. Ortalama letal öldürücü doz ise 100 ml' vücut ağırlığının kg başına 1-2 ml saf metanol beyan ediliyor. [i] Yani yaklaşık 1-2 duble metanolden yapılmış rakı ölümcül etki gösterebilir, 3 -4 duble ise öldürebilir demek istiyor yukarıda alıntılanan çalışma. Eh neticede saha bilgisine ve bilim insanlarına güvenmek lazım. Bu çalışma her ne kadar saf metil alkol ile yapılmış olsa ve rakı içindeki metil alkol seviyesine doğrudan uyarlanamasa da dikkate almakta fayda var. C. BİRAZ ÜRETİM – ŞEREFE 12. Etil Alkol Nasıl Üretilir ? Şimdi efendim, bu EA kimyasal maddelerin reaksiyonu ve doğal ürünlerden olmak üzere iki şekilde üretilebilir. Elbet bizi doğal ürünlerle üretilen kısmı ilgilendiriyor. Üretim, kısaca glikozun fermantasyonuyla gerçekleşir. Yani elinizde önce üzüm, erik, armut, pancar gibi glikoz içeren meyveler ya da nişasta içeren ve asidik hidrolizde glikoz veren patates, mısır bulunması gerekir. Dikkat edin bu mısır işi ileride başımıza işler açabilir Bunlardan elde edilen glikoz ağırlıklı sıvı halk dilinde şıra, mayşe, zimas’ isimli bir enzimin sayesinde fermante olur ve etil alkole dönüşür. Çok karışık olan bu reaksiyon sonucu aşağıdaki gibidir. C2H5OH’ın etil alkol olduğunu hatırladınız değil mi? Kimyacı olmayanlar için söyleyeyim yukarıdaki formül bize 1 koy 2 al diyor. Bir birim şeker koy, biraz enzim at 2 birim alkol al. Ne güzel değil mi? Elbet iş bu kadarla kalsa iyi ama maalesef kazın ayağı öyle değil. Üzüm, erik amino asitlerden de amil alkollerin bir karışımı oluşur ki bunun damıtma ile uzaklaştırılması gereklidir. İlk damıtma sonucu elde edilen bu ürüne Suma’ adı verilir. Sumanın tek başına yeniden damıtılmasıyla yüksek dereceli alkol elde edilmiş olur. 13. Rakı Nasıl Üretilir ? Rakı dediğimiz içki, sumanın içine katılan anason, mastik vb. maddeler ile tekrar damıtılması sonucu elde edilen alkol değeri yüksek ürünün seyreltilmesi ve şeker katılması sonucu oluşan bir içkidir. Bu damıtma sırasında aşağıdaki şekilde görebileceğiniz baş, orta, son olmak üzere üç kısım oluşur. Şekil 1 Suma damıtılmasıyla ortaya çıkan ürünler Baş ve son ürün içeriğindeki kimyasallar nedeniyle sağlık açısından içilmeye elverişli değildir. İyi bir damıtma yapılamazsa orta kısımdaki damıtıkta, baş ve son kısımdan maddeler kalma potansiyeli vardır. Orta kısımda kalan baş ve son kısmın bileşenleri rakının içim tadını etkileyeceği gibi sağlık üzerinde de olumsuz etki yaratabilir. Evde yapılan damıtmalarda bu potansiyel çok daha yüksektir. Çok genel hatlarıyla üretim akış diyagramı da aşağıdaki gibidir. Şekil 2 Rakı üretim şeması Sumanın anason ile bakır imbiklerde damıtılması esnasında, anasondaki aromatik bileşiklerin alkole geçen rahiyasıdır bir bakıma rakıyı rakı yapan. Öte yandan kullanılan meyvenin de elde edilen rakının içim tadı üzerinde belirleyiciliği vardır. Yani üzümden yapılan rakıyla, incirden, erikten yapılan rakının içim tadı aynı olmayacaktır. 14. Rakı’daki Uçucu Organik Bileşenler Nelerdir? Sıkın dişinizi az biraz daha kimya konuşacağız sizinle. Rakı damıtık bir alkollü içki olduğu için rakı kalitesini belirleyen temel unsurlar uçucu bileşiklerdir. Bunlar etanol, metanol, etanol ve metanol dışındaki uçucu bileşikler ve anasondan gelen eteri yağlar olmak üzere 4 grup altında toplanabilir. Uçucu bileşiklerin miktarları ve birbirlerine oranları alkollü içkilere karakteristik tat ve kokularını kazandırmakta ve aralarındaki ilişki kaliteyi etkilemektedir. Çok genel hatlarıyla söylemek gerekirse Rakı’nın içinde; 1 Alkol fermantasyonu sırasında oluşan uçucu bileşikler a Etil alkol Etanol b Metil alkol Metanol c Yüksek alkoller Bkz. Şekil 2 d Esterler e Aldehitler 2 Anasondan kaynaklanan uçucu bileşikler mevcuttur. 15. Ne Yani Piyasadaki Rakılarda Da Metil Alkol mü Var? Ya ne sandıydınız. Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçecekler Tebiliği piyasaya sürülen rakıların içerisinde uçucu organik bileşiklerin bulunacağı miktarları belirlemiş durumdadır. Bunlar arasında en tehlikelisi Metil Alkol Metanol olduğu için biz şimdilik ona odaklanalım. Tebliğe göre rakıda metanol miktarı hacmen % 100 alkolün hektolitresinde 150 gramdan fazla olmamalıdır. Çukurova Üniversitesi’nden Orhan Gözen’nin 2005 yılında yaptığı, Türk Rakılarının Bazı Uçucu Bileşikleri Üzerine Bir Araştırma ’ isimli Yüksek Lisans Tezinde[ii] elde ettiği bulgular aşağıdaki grafikte yer alıyor. Gözen; araştırmasında materyal olarak 3 firma tarafından 7 farklı işletmede 6 marka altında üretilen; Yeni, Tekirdağ, Kulüp, Altınbaş, Burgaz ve Efe rakılarını ele almış ve değişik tarihlerde üretilen 16 adet Yeni Rakı aynı firmanın 5 farklı işletmesinden, 4 adet Tekirdağ, 4 adet Kulüp, 4 adet Altınbaş, 4 adet Efe ve 4 adet Burgaz Rakı olmak üzere toplam 36 adet rakı örneği kullanmış ve örnekleri iki paralelli olarak almış. Her bir markaya ait örneklerin yarısı işletmelerden, yarısı piyasadan temin edilmiş. Grafikten de görüleceği gibi piyasaya sürülen rakıların hepsinde değişen oranlarda Metil Alkol var ve neyse ki hiçbiri 150 g/ değerini hL aşmıyor. Bu çalışmanın 2005 tarihli olduğunu unutmadan yorumlayın lütfen Yani piyasadaki rakılarda da metil alkol var ama zarar verecek düzeyde değil demek istiyor bu çalışma bize. 16. Piyasadaki Rakılarda Pancarın Ne İşi Var? Tekel İnhisarı , yaş üzüm tedariğinde sıkıntı yaşaması, devletin elindeki şeker fabrikalarının çok ucuza alkol üretiyor olması ve bilemediğim başka sebeplerden dolayı, rakının içine pancardan elde edilen etil alkolü de Tarımsal Kökenli Etil Alkol karıştırır olmuş. Adına da Yeni Rakı deyip milletçe ağız tadımızı bu rakıya kalibre etmiş. Benim de hatırladığım ve kalibrasyona uygun katkı koyduğum bu zaman dilimi içinde Kulüp ve Altınbaş’ın taçları dama atıldı. Gelsin Yeni Rakı, dolsun kadehler diyerek yıllar geçti. Bu geçen yıllarda rakının mevzuattaki tanımı da yapıldı. Daha öncede aktardığım gibi; Rakı, bir tek üzüm sumasından ya da üzüm sumasından elde edilen alkole, tarımsal kökenli etil alkol katılmasıyla elde edilen bir içkidir. Tarımsal kökenli etil alkolün rakıdaki oranı en fazla %35 olabilir. Bu durum neyi değiştirir derseniz, içim tadını derim. Tekirdağ rakısı yıllarca sadece sumadan elde edilmesiyle farklılığını korumuş bir rakıdır örneğin. D. EVLERDE NELER OLUYOR? – HAYDİ FONDİP, FONDİP 17. Evde Rakı Nasıl Üretiliyor? Alkollü içkilere getirilen fahiş vergiler sonucu fiyatlar tavan yapınca vatandaş da çareyi evde rakı üretmekte buldu. Genel olarak iki çeşit üretim tekniği kullanılıyor evde yapılan rakılarda. 1 Üzümden yola çıkarak mayşe, suma ve en sonunda rakı elde edenler. 2 Marketlerden, web sitelerinden tarımsal kökenli etil alkol satın alıp içine anason, su, şeker katarak rakı elde edenler. Birincisi yukarıda anlatmaya çalıştığım gibi kimyasal bir süreçtir. Sağlıklı ve lezzetli bir rakı yapmak için sıkı bir kontrol ve iyi kimya bilgisi ve küçük ölçekli proseslere hakimiyet gereklidir. Aksi iddialar bir kimya mühendisi olarak tarafımca ciddiye alınmaz. Zira evde üzüm, suma, rakı sürecinde, elde edilen rakının safsızlık içerme ihtimali yüksektir. Damıtma dediğimiz işlem de bu safsızlıklardan kurtulmaya yarar. İyi bir damıtma için iyi bir distilasyon kolonu ve imbik gerekir. Ev ortamında bunların yerine kullanılan düdüklü tencere, damacana vb. aletlerin takdir edersiniz ki asli işlevleri damıtma değildir. Neyi neden yaptığını ve nasıl yapacağını bilmeyenlerin bu işe girişmeden önce bol bol okuma yapması ve süreci teorik olarak sindirmesi önem taşımaktadır. İkincisi yöntem ise evde çorba yapmaktan farksızdır. Kiminin çorbasını içmeye doyamazsınız kimininki de mide ekşitir. Kimisi de hiç uğraşmaz ve hazır çorbaya abone olur. Şu dönemde ikinci yöntem pek revaçta ve aslında herkes evde hazır çorba yapıyor bir bakıma. Sağdan soldan, internetten bulduğu tariflerle karıştırıp karıştırıp şişeliyor akşamcı taifesi. Sonra da böbürlenerek ve rakı yaptığını zannederek eşe dosta da nasiplendiriyor. 18. Evde Üretilen Rakının Riski Nedir? Üzümden suma ve sumadan rakı elde edenlerin yaptığı rakılara öncelik verelim ve basitçe sıralayalım. 1. Damıtma sırasında baş üründen orta kısma metil alkol geçişi olabilir. Rakının içinde metil alkol miktarı Gıda Kodeksi Tebliği’inde izin verilen sınırın üzerine çıkabilir. Rakıdaki miktarı doğrudan öldürücü seviyeye ulaşmasa bile, göz bozukluklarına vb. şikayetlere yol açabilir. Üretilen rakının içine eser miktarda karışsa bile ağız tadınız bozulur, baş ağrısı artar vb. Üretilen rakının içindeki MA varlığını tayin etmek için gaz kromatografisi en kesin yöntemdir. Ancak ev ölçeğinde bu mümkün değildir. Bunun yerine bir el refraktometresi işe yarayacaktır. 2. Baştan iyi bir ayrımsal kolon ve sonrasında da 'pot still' tabir edilen yöntemle bilinçli bir damıtma yapılmaz ise orta üründe, arzu edilenden daha fazla seviyede yüksek alkoller füzel yağı kalabilir ki bu da sağlık ve lezzet açısından keyif kaçırıcı olabilir. İyi bir kolondan kasıt 'plate' adı verilen bölmelere hazi bir kolon ya da hijyen ile kimyasal kontaminasyon riski yaratmayacak dolgu malzemeli bir kolondur. Elbet bu kolunun çapı ve uzunluğunun , damıtım kazanına nispetle hesaplanmış olması şartıyla. 3. Damıtma işleminden sonra elde edilen rakı yüksek derecede alkol içermektedir. Bu alkolün hacmen %40 olacak şekilde seyreltilmesi lazımdır. Diyelim ki 1 litre %96’lık rakı elde ettiniz. Bunu %40’lık olacak şekilde seyreltmek için ne kadar su koymanız gerektiğini hesaplayacak kadar hesap bilmiyorsanız bu işe girişmeden önce bir düşünün. En ufak ölçü kabı değişiminde ezbere yaptığınız seyreltme miktarları şaşar. Kendinizi de ikram ettiklerinizi de sıkıntıya sokar, mahçup olabilirsiniz. 4. Şimdiye kadar pek üstünde durmadım ama rakı ve damıtma sırasında çıkan ürünler yanıcıdır. Buharlarının ortamda birikmesi sonucu parlama ve patlama riski mevcuttur. Sıvı dökülmelerinde de yangın riski bulunmaktadır. Rakı içeceğim derken evden de candan da olmayın. 5. Tarımsal kökenli etil alkol satın alarak rakı yapanları bekleyen risklerden bir tanesi, aldıkları ürünün metil alkol olma potansiyelidir. Eğer böyle bir şey olursa durum son derece vahim demektir. Aldığınız ürünün etiketinden dahi etil alkol olup olmadığını anlayacak kadar kimya bilginiz ve ekipmanınız yoksa siz bırakın bu işleri, ben size yanar döner meyve eşliğinde bir yolluk ısmarlayayım. E. YOLLUK 18. İyi de Ben Ne Öneriyorum ? Vallahi zor bir durum. 70’lik rakının 99 ila 150 TL olduğu bir ortamda, 1 Lt rakıyı 20 TL’ye mal eden birisine, 'bu işler riskli işler, yapmayın şunu evinizde' demenin pek bir manası yok. Üstelik amatör alkollü içecek üretimi pek de keyifli bir uğraştır. Ama yine de önce güvenlik ve sağlık diyerek önerilerimi sıralayayım. 1 Öncelikle ve her zaman devletin bu kadar yüksek vergi koyarak rakıyı fahiş bir fiyata yükseltmesini kabul etmeyelim. Bunu her durum ve ortamda dile getirip tepkimizi koyalım. 2 Hatta bu tepki örgütsüz kalmasın, Tüketici Dernekleri, Halk Sağlığı kurumları, Tabip Odaları, Kimya ve Gıda Mühendisleri Odaları gibi örgütlere baskı yapıp kamuoyu oluşturulmasını sağlayabiliriz. Düşünsenize bu günlerde bir Rakı Miting'i düzenlendiğini. 3 Beşeri hayattaki gelişmelerin hukukun önüne geçtiği bir durumla karşı karşıyayız. Bu durumda, evlerde distile alkollü içki üretiminin kurallara bağlanmasına dair bir düzenleme için bastırabiliriz. Amatör damıtımcı ruhsatı talep edebiliriz. 4 Bunca riske karşı, yok arkadaş ben rakımı illa evde yaparım derseniz, fermantasyon, damıtma, seyreltme konularında temel düzeyin ötesinde kimya bilgisine sahip olmak için çalışın. Yanınızda yörenizde bu işlerden anlayan bir Kimya Mühendisine erişmeye çalışın. 5 Kimya ve Gıda Mühendisleri Odalarını bu konuda eğitim vermeleri için zorlayabilirsiniz. Bu işlerle uğraşan üyelerinin bilgilerini vermeleri için başvurabilirsiniz. 6 Şüphelendiğiniz, kaynağını bilmediğiniz alkolü satın almayın ve bundan rakı yapmayın. 7 Yangın güvenliğine azami dikkati gösterin. Yangın söndürme cihazlarınızı ve diğer ekipmanları hazır bulundurun. 8 Kaynağından emin olmadığınız ve size ikram edilen ev yapımı içkilerden küçük miktarlarda tüketin. 9 Tarımsal kökenli etil alkolden yaptığınız rakının tamamen pancar küspesinden elde edilmiş bir rakı olduğunu unutmayın. Çok lezzetli oluyor diye çilingirlerde şişinmeyin. 10 Metil alkol zehirlenmesine uğradıysanız, bilinciniz kapanmadan önce etil alkol, yani orjinal rakı için. F. SON SÖZ YERİNE HAYDİ MEYHANE BOYANIYOR Rakı eza için değil sefa için içilmesi gereken bir içkidir. Bu noktada Paracelcus’u anmadan olmaz. Kendisi farmakolojnin kurucuları arasında zikredilir. Her derde deva meşhur sözünü unutmayın. Dosis Sola Facit Venenum. Yani Her şey zehir olabilir, bu sadece doz meselesidir.' Kalın sağlıcakla. [i] Vale A 2007. "Methanol". Medicine 35 12 633–4. doi [ii] Türk Rakılarının Bazı Uçucu Bileşikleri Üzerine Araştırma’, Orhan Gözen, Çukurova Ünv., Gıda Müh ABD, Yük. Lis. Tezi, 2005 Güvenilir etil alkol nereden alınır?Etil alkolü, kimyasal toptancılardan elde etme imkanınız var. OKimya ve etil alkolden rakı yapılır mı?Evlerde yapılan rakı, çoğunlukla “Tarımsal kökenli etil alkol” üzerine su, anason, şeker ilave edilerek rakı yapıldığı zannedilmektedir. … Tarımsal kökenli etil alkol, buğday, arpa, mısır, şeker kamışından elde ediliyor. Klasik rakı, meyve şekerinden damıtılarak elde edilen etil alkol ile alkol sağlıklı mı?Etil alkol, içki olarak kullanılması halinde karaciğerlere hasar verebilmektedir. Saf hali ile kullanılması ölümlere ve körlüklere sebebiyet vermektedir. Bununla birlikte metil alkol ve etil alkol benzer kimyasal yapılara etil alkol Satılır mı?6197 sayılı Eczacılar ve Eczaneler Hakkında Kanun doğrultusunda açılan ve faaliyet gösteren eczaneler tarafından tıbbi kullanım amaçlı etil alkolün sadece ecza depolarından aylık 2 litre olarak temin edilebileceğinin belirlendiği, 81 İl Sağlık Müdürlüğüne gerekli bilgilendirmenin yapıldığı etil alkol kaç lira?Etil Alkol – İNFOTEX ETIL ALKOL 4 ADET ₺ Sitemizden veya mesaj atarak satın alabilirsiniz. alkolün sahtesi nasıl anlaşılır?Sahte içki renginden ya da kokusundan değil etiket bilgilerinden anlaşılır. İçki şişesinin üzerinde bakanlık onaylı kayıt numarası olup olmadığı kontrol edilir. Ambalaj üzerinde TAPDK bandrolü aranır. İçkilerin orijinal ambalajında olup olmadığına dikkat için hangi etil alkol?Bir içkinin rakı diye tanımlanabilmesi için üzüm, incir, erik gibi şekerli meyvelerden elde edilen etil alkol ile yapılması şartı vardır. Ülkemizdeki mevzuat ve rakının coğrafi işareti, meyve işini daha da kısıtlamış ve üzümden elde etil alkolün rakıda en az yüzde 65 oranında bulunması şartını getirmiştir.

tıbbi etil alkol ile rakı yapımı